Fudge al caffè

Per circa 80 pezzi:

• 5 dl di panna 
• 2 espressi di 0,5 dl, ad es. Delizio Espresso Intenso 
• 600 g di zucchero 
• 2 prese di sale 
• 1 cucchiaio di cacao in polvere

1. Fate bollire dolcemente la panna con il caffè e lo zucchero, per ca. 40 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché si for ma una massa densa. Togliete la padella dal fuoco. Unite il sale e il cacao in polvere e mescolate. 
2. Distribuite la massa nella teglia foderata con carta da forno in uno strato omogeneo alto ca. 1,5 cm. Fate raffreddare e consolidare per ca. 3 ore. 
3. Capovolgete la massa, togliete la carta da forno e tagliate a cubetti di ca. 1x2 cm.