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La Laguna Selección 2018

NOISETTE ET CRÉMEUX

Ristretto ou expresso crémeux avec une longue finale en bouche aux notes de chocolat noir et de noix, avec un soupçon de pamplemousse.


Sorte Specials
Taille de tasse

Intensité
1 2 3 4 5

Emballage

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CHF 5.90*

* TVA incluse, port exclus
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LA LAGUNA SELECCIÓN 2018

LIMITED EDITION

Café millésimé sélectionné Single Origin du Honduras

Rien que le meilleur
Ceux qui ont déjà goûté à notre Single Origin du Honduras savent que ce café arabica hondurien est absolument exquis. D’autant plus qu’il est né dans le cadre d’un véritable projet coup de cœur. Mais il y a encore mieux. Notre objectif était de créer un café d’exception qui se démarque de ses pairs par son goût incomparable. Pour ce faire, nos experts en café ont dégusté sur place près de 100 cafés différents afin de trouver ceux aux profils gustatifs les plus intéressants et les plus variés. Cinq d’entre eux ont finalement été choisis pour la selección, ce qui signifie «sélection» en espagnol. Il s’agit donc bien d’une composition à partir des meilleurs cafés de La Laguna. Les grains arabica sont traités dans un dépulpeur économe en eau dans l’installation de traitement centralisée de La Laguna et séchés mécaniquement en l’espace de 24 heures.
Comme pour le vin, ou presque
Outre une grande diversité d’arômes, qu’est-ce que le café et le vin ont-ils en commun? Tout amateur de vin sait que même son vin préféré issu du même vignoble n’aura pas le même goût chaque année. Étant donné que les viticulteurs ne font pas la pluie et le beau temps, la croissance des vignes dépend des conditions météorologiques. En fonction de la quantité d’eau et de nutriments que les sols ont pu absorber et selon le nombre d’heures d’ensoleillement, les fruits mûrissent différemment chaque saison. Les variétés restent toujours les mêmes, mais la croissance des plantes et l’intensité des arômes présents dans les fruits peuvent varier. Il en va de même pour notre café. À la seule petite, mais signifiante, différence près que nous n’entreposons pas les grains pendant des années, mais les élaborons et les affinons lorsqu’ils sont encore frais. Et bonne nouvelle: le millésime 2018 est excellent! Mais jugez plutôt par vous-même!

A propos de ce café

Origine

Le café Arabica pour cette édition limitée est issu de La Laguna, un village situé dans le nord-ouest du Honduras. Cultivés à une altitude comprise entre 900 et 1200 mètres, et provenant de cinq cultivateurs de café de notre projet coup de cœur, il se distingue par sa qualité exceptionnelle et son profil gustatif intense. Il s’agit donc bien d’une véritable selección. Pour le millésime également, le nom est fort à propos, car seules des cerises de la récolte 2018 entrent dans la composition de ce café.

Informations d’étiquetage

Torréfaction

Grâce à une torréfaction délicate et légèrement intense, un bel équilibre est créé entre la douceur et l’acidité. La mouture moyenne confère au café une texture moelleuse et dense ainsi qu’une longue finale.

Arôme

Le Laguna Selección 2018 est un café crémeux avec une longue persistance en bouche. Il se distingue par des arômes d’amandes grillées et de sucre brun ainsi que par des notes de chocolat noir et de noix, avec un soupçon de pamplemousse. À déguster en expresso ou en ristretto.

Durabilité

Un plaisir durable

L'ensemble de la gamme de café Delizio est certifiée UTZ, un programme international de certification de la production durable de café. Ainsi, c'est une production de café responsable et durable qui est encouragée. Les points forts de ce programme ont pour but d'améliorer les conditions de vie des caféiculteurs en les formant aux techniques de culture et de gestion. Résultat: une qualité constante des fèves de café, une productivité stable et un comportement respectueux envers les ressources naturelles.

UTZ Certified Coffee

Trouvez l'origine de votre café

Faites connaissance avec les producteurs qui ont cultivé votre café. Vous pouvez suivre l'ensemble des produits Delizio portant le logo de la certification UTZ de leur création à leur origine.