KAFFEE-

WAFFELN

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ZUTATEN 1/2

Ergibt 4 Portionen

180 g Mehl
50 g Kristallzucker
50 g brauner Zucker
2 TL Backpulver
½ TL Salz
¼ TL Natron
2 grosse Eier
2 EL Vollmilch-Ricotta

ZUTATEN 2/2

300 ml Buttermilch
2 EL Kaffeepulver, zum Beispiel unseren Delizio Lungo Decaffeinato (1 Kapsel)
75 g Butter, geschmolzen
Für die Dekoration: Ahornsirup, Rahm, Blaubeeren, Himbeeren

1 Waffeleisen
1 Mixer / Rührgerät
1 Backblech
Schüsseln

Zubereitung 1/4

In einer grossen Schüssel Mehl, Kristallzucker, braunen Zucker, Backpulver, Salz und Natron verrühren. Eier und Ricotta in einer weiteren Schüssel verquirlen und der grossen Schüssel hinzugeben. 1 Kapsel Delizio Lungo Decaffeinato aufschneiden und Inhalt mit der Buttermilch in einer kleineren Schüssel verrühren.

Zubereitung 2/4

Butter in einem Topf erhitzen, bis sie geschmolzen ist und ebenfalls in die grosse Schüssel geben. Alle Zutaten gut miteinander mischen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den entstandenen Teig bei Raumtemperatur 30 Minuten unbedeckt ruhen lassen.

Zubereitung 3/4

Backofen auf 200° vorheizen. Ein Kuchengitter oder umrandetes Backblech in den Ofen stellen. Waffeleisen erhitzen und mit Butter bestreichen. Eine Tasse Teig auf das Eisen giessen und backen bis die Waffel goldbraun und durchgegart ist (ca. 5–7 Minuten). Waffel herausnehmen und auf das Backblech legen. Anschliessend backen bis sie goldbraun und knusprig sind.

Zubereitung 4/4

Waffeln nach Belieben mit Rahm, Blau- oder Himbeeren und Ahornsirup dekorieren und servieren.

Kapselempfehlung Delizio Lungo Decaffeinato ZUM PRODUKT

THAI

ICED COFFEE

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Für 2 GLÄSER

2 Portionen Delizio Lungo Leggero (je 110 ml)
10-15 Eiswürfel
ca. 200 ml Kokosmilch
¼ TL Kardamompulver

ZUBEREITUNG

Zwei Portionen Delizio Lungo Leggero zubereiten und jeweils etwas Kardamompulver in die Gläser geben. Den Kaffee darüber giessen und kurz verrühren. Eiswürfel in die Gläser geben und mit der Kokosmilch auffüllen. Prost!

Kapselempfehlung Delizio Lungo Leggero ZUM PRODUKT

ANANAS

MIT ESPRESSOSAUCE

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Ergibt 4 Portionen

1 Ananas
4 getrocknete Feigen
1 EL Pinienkerne
2 EL Rohrzucker
3 Espressi à 0,5 dl, z. B. Delizio Espresso Classico
1 dl Halbrahm

Zubereitung 1/2

Ananas oben und unten anschneiden. Die Ananasschale von oben nach unten weg schneiden. Die Augen mit einem spitzen Messerchen ausstechen. Ananas in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, Strunk mit einem runden Ausstecher entfernen. Feigen in feine Scheibchen schneiden.

Zubereitung 2/2

Pinienkerne in einer weiten Chromstahlpfanne hellbraun rösten. Beiseitestellen. Zucker in derselben Pfanne caramelisieren. Caramel mit Espresso ablöschen. Köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Ananasscheiben und Feigen in den Sirup legen, 5 –10 Minuten bei kleinster Hitze ziehen lassen. Rahm flaumig schlagen. Ananasscheiben mit Espressosauce anrichten. Mit Pinienkernen bestreuen. Rahm dazu servieren.

Kapselempfehlung Delizio Espresso Classico ZUM PRODUKT

KAFFEE-

FUDGES

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Ergibt ca. 80 Stück

5 dl Rahm
2 Espressi à 0,5 dl, z. B. Delizio Espresso Intenso
600 g Zucker
2 Prisen Salz
1 EL Kakaopulver

Zubereitung 1/2

Rahm, Espresso und Zucker unter gelegentlichem Rühren ca. 40 Minuten köcheln lassen, bis eine zähflüssige Masse entsteht. Pfanne vom Herd ziehen. Salz und Kakaopulver beigeben und alles gut verrühren.

Zubereitung 2/2

Masse in einer mit Backpapier ausgelegten Form ca. 1,5 cm dick ausstreichen. Ca. 3 Stunden auskühlen und fest werden lassen. Fudge stürzen, Backpapier abziehen und Fudge in Stücke à ca. 1 x 2 cm schneiden.

Kapselempfehlung Delizio Espresso Intenso ZUM PRODUKT

DALGONA

COFFEE

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Ergibt 1 Portion

1 Kapsel Delizio Espresso Classico
2 EL (30 ml) Zucker (weiss oder braun)
Milch (oder Pflanzenmilch) zum Servieren
Eis zum Servieren
Hohes Glas
falls gewünscht Schokobrösel zum Garnieren

Zubereitung

In einer mittelgrossen Schüssel Zucker und Kaffee vermischen. Mit einem elektrischen Mixer oder einem Schwingbesen die Zutaten kräftig vermischen, bis eine seidige Textur entsteht. Weitere 5 - 10 Minuten rühren, bis die Masse fest wird. Hohes Glas mit Eis und Milch füllen und oben Platz für die Kaffeerahmmischung lassen. Masse darauf verteilen, nach Belieben garnieren. Sofort servieren.

Kapselempfehlung Delizio Espresso Classico ZUM PRODUKT

Tiramisu mit Löffelbiskuits, Mascarpone und Kaffee in Gläsern.

VANILLE-

KAFFEE-TIRAMISÙ

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Ergibt 4 Portionen

2 frische Eier
1 Vanilleschote
50 g Zucker
1 Beutel Vanillezucker
250 g Mascarpone
1 Prise Salz
160 g Löffelbiskuits
4 starke Kaffees à ca. 0,4 dl, z. B. Delizio Vaniglia Lungo
4 EL Kakaopulver oder Schokoladenspäne

Zubereitung 1/2

Eier trennen. Vanilleschote längs halbieren, Mark herauskratzen. Mit Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, bis die Masse hell wird. Mascarpone dazugeben, glatt rühren. Eiweiss mit Salz steif schlagen. Unter die Mascarponemasse heben.

Zubereitung 2/2

Eine kleine Gratinform mit einer Lage Löffelbiskuits auslegen. Die Hälfte der Kaffees über die Biskuits träufeln. Mit der Hälfte der Mascarponemasse bedecken. Restliche Biskuits darauflegen. Mit restlichen Kaffees beträufeln, restliche Masse darauf verteilen, glatt streichen. Tiramisù mit Kakaopulver oder Schokoladenspänen garnieren. Im Kühlschrank 1–2 Stunden kühl stellen.

Kapselempfehlung Delizio Lungo Vaniglia ZUM PRODUKT

CARAMEL-KAFFEE-

SCHOKOLADEN-MUFFINS

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Ergibt ca. 12 Stück

24 Papierbackförmchen
100 g dunkle Schokolade, 65 % Kakao
50 g Butter
2 Espressi, z. B. Delizio Espresso Caramello
4 Eier
80 g Zucker
1 Prise Salz
120 g Mehl
1½ TL Backpulver
60 g Caramelwürfeli
Caramelwürfeli zum Bestreuen

Zubereitung

Backofen auf 180 °C vorheizen. Jeweils 2 Papierbackförmchen in die Vertiefungen eines Muffinblechs verteilen. Schokolade in Stücke brechen. Mit Butter über einem Wasserbad langsam schmelzen. Espressi dazugeben, mischen. Eier und Zucker mit dem Handrührgerät ca. 5 Minuten schaumig schlagen, bis die Masse hell ist. Butter-Schokoladen-Mischung und Salz beigeben, mischen. Mehl, Backpulver und Caramelwürfeli mischen, unter den Teig heben. In die Förmchen füllen, mit Caramelwürfeli bestreuen. Muffins in der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.

Kapselempfehlung Delizio Espresso Caramello ZUM PRODUKT

SCHOKOLADEN-

KAFFEE

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Ergibt 4 Gläser

2 dl Vollrahm
100 g extradunkle Schokolade, 72 % Kakao
1,5 dl Milch
100 g Zucker
4 Kaffees à 1,1 dl, z. B. Delizio Lungo Fortissimo

Zubereitung

Rahm steif schlagen und kühl stellen. Schokolade in Stücke brechen. Mit Milch und Zucker in eine Pfanne geben. Bei kleiner Hitze zu einer dickflüssigen Masse schmelzen. In hitzebeständige Gläser verteilen. Je einen frischen Kaffee darüber giessen. Rahm darauf verteilen und sofort servieren.

Kapselempfehlung Delizio Lungo Fortissimo ZUM PRODUKT

NOCCIOLA-

MOCCA-MOUSSE

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Ergibt 6 Portionen

250 g Qimiq (Zimmertemperatur)
3 EL brauner Zucker (45 g)
3 Delizio Lungo Nocciola (Ristretto), ca. 1 dl
2 dl Vollrahm (kalt)

Zubereitung

Qimiq mit einem Schwingbesen vollständig glattrühren. Den als Ristretto zubereiteten Kaffee dazugeben und alles gut vermischen. Den Zucker unter die Masse rühren. Den Rahm steifschlagen und mit einem Gummischaber unterheben. Die Mousse auf 6 Kaffeetassen oder Gläser aufteilen und für zwei Stunden kühlstellen. Jede Portion mit ein paar Schokoladenraspeln garnieren und servieren.

Kapselempfehlung Delizio Lungo Nocciola ZUM PRODUKT

GEWÜRZ-GUGELHOPF

MIT KAFFEE-ZUCKERGUSS

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Ergibt 1 Kuchen à 12 Stücke

280 g Mehl
1/2 TL gemahlene Vanille
1 Päckchen Backpulver
6 mittelgrosse Eier
220 g Ahornsirup
1 Portion Delizio Espresso Classico

Zubereitung 1/2

Gugelhopfform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Delizio Ristretto Forte zubereiten und abkühlen lassen. Die weiche Butter schaumig rühren. Nach und nach die Eier mit je einem Anteil Zucker hinzugeben und schaumig rühren, bis sich kleine Blasen bilden. Vanillezucker und Salz hinzugeben und verrühren. Backofen auf 175 °C vorheizen. Apfel schälen, entkernen, mit einer groben Reibe raspeln und unter den Teig mischen. Mehl, Backpulver, Gewürze, Mandeln und optional die Schokoladenwürfel oder Rosinen in einer separaten Schüssel gut vermischen und dann mithilfe eines Teigschabers mit der schaumigen Masse sorgfältig vermengen.

Zubereitung 2/2

Wenn der Teig reissend von der Kelle fällt, ist seine Konsistenz perfekt. Falls er zu zäh ist, etwas Milch dazu rühren. Gugelhopfform füllen, Kuchen im vorgeheizten Backofen auf der untersten Rille 40-45 Minuten backen, auskühlen lassen und anschliessend aus der Form lösen. Puderzucker mit einigen Teelöffeln Kaffee vermischen, bis eine streichfähige, leicht dickflüssige Konsistenz entsteht. Gugelhopf gleich mit der Glasur überziehen und nach Belieben garnieren.

Kapselempfehlung Delizio Ristretto Forte ZUM PRODUKT

SALTED

CARAMEL COOKIES

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Ergibt ca. 25 Stück

1 Kapsel Delizio Lungo Caramello
100 g weiche Butter
85 g brauner Zucker
40 g weisser Zucker
0,5 Pck. Vanillezucker
1 Ei
250 g Mehl
0,5 Tl Natron
4 Prisen Fleur de Sel
100 g Karamelllwürfeli

Zubereitung 1/2

Delizio Lungo Caramello als Espresso zubereiten und abkühlen lassen. Backofen auf 175 °C Umluft bzw. 185 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Weiche Butter mit einer Lochkelle schaumig rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker und Vanillezucker mit der Butter vermengen. Ei dazugeben und Masse schaumig rühren. Espresso Caramello dazumischen. Mehl, Natron und Fleur de Sel separat vermischen und dann löffelweise unter die Masse rühren.

Zubereitung 2/2

Zum Schluss Karamellwürfeli vorsichtig darunter heben. Teig für 30 Minuten kühl stellen. Blech mit Backpapier belegen. Mit zwei Teelöffeln ca. 5 cm grosse Häufchen aufs Blech setzen, leicht flach drücken und 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Die fertig gebackenen Cookies vorsichtig mit einem Spachtel auf ein Gitter heben und abkühlen lassen.

Kapselempfehlung Delizio Lungo Caramello ZUM PRODUKT

KAFFEE-

HIMBEERTORTE

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ZUTATEN FÜR DEN TEIG

280 g Mehl
1/2 TL gemahlene Vanille
1 Päckchen Backpulver
6 Eier
220 g Ahornsirup
1 Delizio Espresso Classico

ZUTATEN FÜR DIE FÜLLUNG

1 Glas Himbeermarmelade & frische Himbeeren
750 g Magerquark
500 g Frischkäse
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Ahornsirup
2 TL Agar Agar
Saft von 1/2 Zitrone
Himbeeren für die Dekoration, evtl. essbare Blüten und Schokoraspel

ZUBEREITUNG 1/3

Eine 26 cm große Springform mit Backpapier auslegen. Mehl, Backpulver und Vanille miteinander mischen und beiseitestellen. Den Ofen auf 180° C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Nun die Eier ca. 10 Min. mit einer Küchenmaschine dickcremig mixen und dabei den Ahornsirup langsam hinzugeben. Mehlmischung vorsichtig unterheben. Den Teig in die Form füllen und rund 30 Min. auf zweiter Schiene von unten backen. Im lauwarmen Zustand die Springform lösen. Ruhen lassen und den vollständig ausgekühlten Biskuitboden horizontal in drei Teile schneiden.

ZUBEREITUNG 2/3

Für die Füllung den Magerquark und Frischkäse glattrühren. Das Agar Agar anrühren und zum Quarkgemisch hinzugeben. Gut vermengen und den Vanillezucker dabei langsam einrieseln lassen. Wahlweise ca. 2 EL Himbeermarmelade oder frische, pürierte Himbeeren zum Quark geben und vermengen, bis die Masse gleichmässig rosa ist. Abschmecken und bei Bedarf mit weiterem Zucker oder Ahornsirup nachsüssen. Einen Espresso Classico zubereiten. Den unteren Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen, den Springformrand darum legen und verschliessen. Den Boden mithilfe eines Pinsels mit dem Espresso bestreichen. Vorsicht: Der Boden sollte nicht zu feucht werden.

ZUBEREITUNG 3/3

Die Hälfte Marmelade auf das Biskuit verteilen und 1/3 der Quarkmasse aufschichten, in welche Sie noch vorsichtig einige frische Himbeeren leicht eindrücken können. Mit dem zweiten Biskuitboden wiederholen und mit dem letzten Boden abdecken. Darauf die letzte Schicht der Quarkcreme geben und glattstreichen. Nun den Springformrand abnehmen und optional den Tortenrand mit der übriggebliebenen Creme bestreichen. Nach Belieben mit Himbeeren, Schokoraspeln und essbaren Blüten dekorieren und kühl stellen.

Kapselempfehlung Delizio Espresso Classico ZUM PRODUKT

WEIHNACHTSTORTE

MIT ESPRESSOBODEN

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FÜR DEN BISKUITTEIG

280 g Mehl
1/2 TL gemahlene Vanille
1 Päckchen Backpulver
6 mittelgrosse Eier
220 g Ahornsirup
1 Portion Delizio Espresso Classico

FÜR DIE FÜLLUNG

1 kleines Glas Apfelmus
750 g Magerquark
500 g Frischkäse
Vanillezucker
2 TL Agar Agar
Saft von 1 Zitrone
130 ml Agavendicksaft

Dekoration

Blattgold
Zimtstangen
Zweige

ZUBEREITUNG 1/3

Den Boden einer 26 cm grossen Springform mit Backpapier auslegen. Mehl mit Backpulver und Vanille mischen und beiseitestellen. Ofen auf 180° C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Einen Rost auf die zweite Schiene von unten einschieben. Eier in einer Küchenmaschine ca. 10 Min. dickcremig rühren. Dabei nach und nach den Ahornsirup einfliessen lassen. Mehlmischung vorsichtig unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen rund 30 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, im lauwarmen Zustand die Springform lösen und dann vollständig auskühlen lassen. Biskuitboden horizontal in drei Teile schneiden.

ZUBEREITUNG 2/3

Für die Füllung den Magerquark mit dem Frischkäse glattrühren. Das Agar Agar nach Packungsanleitung anrühren und zum Quark geben. Gut vermengen und den Zucker dabei nach und nach einrieseln lassen. Delizio Espresso Classico zubereiten. Den unteren Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen, den Springformrand darum legen und verschliessen. Den Boden mithilfe eines Pinsels mit dem Espresso bestreichen. Vosicht: Der Boden sollte nicht zu feucht werden. Die Hälfte Apfelmus auf das Biskuit verteilen und 1/3 der Quarkmasse aufschichten.

ZUBEREITUNG 3/3

Mit dem zweiten Biskuitboden bedecken und erneut mit Espresso, Apfelkompott und Quark bestreichen. Mit dem letzten Biskuitboden abdecken. Darauf die letzte Schicht der Quarkcreme geben und glattstreichen. Springform-Rand abnehmen und optional den Tortenrand mit der übriggebliebenen Creme bestreichen. Nach Belieben mit Blattgold, Zimtstangen, Zweigen und Beeren weihnachtlich dekorieren und kühl stellen.

Kapselempfehlung Delizio Espresso Classico ZUM PRODUKT

AFFOGATO

AL CAFFÈ

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Ergibt 1 Portion

3 Kugeln Vanilleglace
1-2 Kapseln Delizio Guatemala
20 g dunkle Schokolade oder Schokostreusel
Biskuits für die Garnitur

Zubereitung

Dunkle Schokolade zerkleinern. Ein bis zwei Portionen Delizio Guatemala zubereiten und in einen kleinen Krug füllen. Zwei bis drei Kugeln Vanilleglace mit einem Eisportionierer in ein breites Glas geben. Glace mit Kaffee übergiessen. Schokoladenstückchen oder -Streusel drüberstreuen und mit Biskuit garnieren. Sofort servieren und geniessen.

Kapselempfehlung Delizio Guatemala ZUM PRODUKT

CASHEW

KAFFEE

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FÜR 1 KAFFEE

1 frisch gebrühter Delizio Lungo Fortissimo
40 g Cashewkerne
1 TL Honig
1 TL Kokosöl
etwas grobkörniges Meersalz für Extra-Geschmack

ZUBEREITUNG

Alle Zutaten in einem Hochleistungsmixer ca. 45-60 Sekunden mixen. Für einen besonders cremigen Cashew Kaffee auf kleiner Stufe beginnen, die Leistung nach und nach erhöhen und die letzten 15 Sekunden auf höchster Stufe mixen. In eine Tasse füllen und sofort geniessen oder kühlstellen für erfrischende Gaumenfreuden zu einem späteren Tageszeitpunkt.

Kapselempfehlung Delizio Lungo Fortissimo ZUM PRODUKT

GLACÉTORTE

MIT KAFFEE-BEEREN-AROMA

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Ergibt ca 8-10 Stück

300 g Himbeeren
3 Eigelbe (M)
75 g Puderzucker
250 g Mascarpone
2 EL Zitronensaft
250 g Rahm
50g Mandelblättchen
125 g Haferguetzli
75 g Butter
75 g weisse Kuvertüre
1 Espresso à 0,5 dl, z.B. Le Café National

Zubereitung1/4

Die Himbeeren waschen und verlesen. Anschliessend 100 g davon pürieren. Eigelbe trennen und mit dem Puderzucker zu einer dickflüssigen, leicht schaumigen Masse rühren. Nun Mascarpone, Zitronensaft und das Himbeerpüree vorsichtig untermischen. 200g Rahm steif schlagen und mit 150g der Himbeeren unter die Mascarponemasse heben. In die beschichtete Form füllen und für ca. 1 Stunde gefrieren lassen.

Zubereitung 2/4

100 g gewaschene und verlesene Himbeeren pürieren. Puderzucker und getrennte Eigelbe zu einer Masse verrühren. Die Mascarpone mit dem Zitronensaft mischen und das Himbeerpüree dazugeben. 200 g steif geschlagener Rahm mit 150 g Himbeeren unter die Masse heben, gleichmässig in eine beschichtete Form füllen und für eine Stunde gefrieren lassen.

Zubereitung 3/4

Für den Boden eine Tasse Le Café National zubereiten. Die Guetzli zerbröseln, die Mandeln ohne Öl leicht anrösten und unter die Guetzlibrösel geben. In etwa die Hälfte der Masse abteilen und den Le Café National darübergeben. Die zerlassene Butter nun mit den zerkleinerten Guetzli ohne Kaffee mischen und die Kaffeebrösel vorsichtig unterheben. Die Glacétorte aus dem Tiefkühler nehmen, die Guetzlicrumblemasse vorsichtig auf die gesamte Fläche verteilen und leicht andrücken. Über Nacht gefrieren lassen.

Zubereitung 4/4

Die Torte einige Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühler nehmen. Für die Schokoladensauce die Kuvertüre bei stetem Umrühren mit 50 g Rahm schmelzen. Die Torte einige Minuten vor dem Servieren vorsichtig stürzen und mit Himbeeren verzieren. Stücke davon mit einem in heissem Wasser getränkten Messer abschneiden und mit der leicht abgekühlten Sauce geniessen. Das Rezept kann auch z.B. mit Erdbeeren zubereitet werden.

Kapselempfehlung LE CAFÉ NATIONAL ZUM PRODUKT

ESPRESSO

BROWNIES

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FÜR 9 STÜCK

225 g dunkle Schokolade
115 g Butter
150 g brauner Zucker
E 3 grosse Eier
1 TL Vanilleextrakt
4 TL Delizio Espresso Edizione Italiana (abgekühlt)
90 g Mehl
2 TL Kakaopulver
¼ TL Salz
Salzflocken zum Garnieren

ZUBEREITUNG 1/3

Einen Delizio Espresso Edizione Italiana zubereiten und abkühlen lassen. Die Schokolade grob hacken und sie mit der Butter in einem kleinen Topf bei geringer Hitze schmelzen, dabei ständig umrühren. Vom Herd nehmen, in eine Schüssel füllen und 8-10 Minuten kalt werden lassen.

ZUBEREITUNG 2/3

Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine quadratische Backform (LxB ca. 22 cm) mit Backpapier auslegen. Den Zucker zur Schokoladenmasse geben und gut verrühren. Die Eier nacheinander hinzufügen. Vanilleextrakt und Delizio Espresso Edizione Italiana einrühren.

ZUBEREITUNG 3/3

Mehl, Kakaopulver und Salz hinzufügen und nur so lange mischen, bis die trockenen Zutaten feucht und keine Klumpen mehr zu sehen sind. Den Teig in die Backform füllen.
30-35 Minuten backen, bis sich die Brownies vom Rand lösen. Auf ein Gitter legen, mit Salzflocken bestreuen und auskühlen lassen – fertig!

Kapselempfehlung Delizio Espresso Edizione Italiana ZUM PRODUKT

KAFFEE-PASTA

AN KÜRBIS

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ERGIBT 4 PORTIONEN

Nudelteig

300 g Weizenmehl
3 mittelgrosse Eier
50 ml Ristretto Forte (abgekühlt)

Kürbisgemüse

450 g Hokkaidokürbis
2 Knoblauchzehen
Salbeiblätter
200 ml Weisswein trocken
Salz & Pfeffer
Olivenöl
Sesam schwarz
Pecorinokäse

Zubereitung 1/4

NUDELTEIG

Mehl auf die Arbeitsfläche geben und in die Mitte eine Vertiefung formen. Den Delizio Ristretto Forte sowie die Eier hineingeben. Zuerst mit einer Gabel vorsichtig vermengen und dann mit den Händen zu einem Teig verarbeiten. Diesen abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.

Zubereitung 2/4

Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Fläche ca. 2 mm dick ausrollen und in lange Streifen schneiden. Nun die Nudeln in kochendem Wasser – je nach Dicke – 3 bis 5 Minuten kochen und auf gewünschte Bissfestigkeit testen.

Zubereitung 3/4

Kürbisgemüse

Kürbis schälen und in Würfel schneiden sowie den Knoblauch schälen und klein hacken. Salbei waschen. Den Kürbis ca. 10 Minuten vorkochen. Olivenöl erhitzen, das Gemüse kurz anbraten und mit Weisswein ablöschen. Alles kochen, bis der Wein fast verdampft ist und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.

Zubereitung 4/4

Nun die Nudeln und das Gemüse in der Pfanne schwenken und auf einem Teller anrichten. Währenddessen den Salbei kurz in der Pfanne sautieren und dann auf die Nudeln geben. Das Gericht mit schwarzem Sesam und Pecorino garnieren und servieren.

Kapselempfehlung Delizio Ristretto Forte ZUM PRODUKT

ESPRESSO-

BEEREN-SMOOTHIE

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Ergibt 2 Portionen

125 g Heidelbeeren (tiefgekühlt)
125 g Himbeeren (tiefgekühlt)
1 mittelgrosse Banane
200 ml kalte Milch
2 Portionen Delizio Lungo Decaffeinato
3-4 EL Ahornsirup
Frische Beeren zum Dekorieren

Zubereitung

Zwei Portionen Delizio Lungo Decaffeinato zubereiten (2 x 50 ml), in einen Mixbecher giessen und abkühlen lassen. Ahornsirup hinzugeben. Banane in Scheiben schneiden und schichtweise dazugeben. Milch darüber giessen und tiefgekühlte Beeren beigeben. Mit einem Stabmixer alles fein pürieren. Smoothie in zwei Gläser abfüllen, nach Lust und Laune mit frischen Beeren garnieren und sofort servieren.

Kapselempfehlung Delizio Lungo Decaffeinato ZUM PRODUKT

JULEP

MIT KAFFEE-SIRUP

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ZUTATEN FÜR 1 GLAS

6-8 Heidelbeeren und/oder Brombeeren
10 Minzeblätter
15 ml hausgemachter Kaffee-Sirup
60 ml Bourbon Whisky
60 ml Mineralwasser
Eiswürfel

ZUTATEN KAFFEE-SIRUP

1 Portion Lungo Crema (110 ml)
130 ml Wasser
450 g Zucker

Zubereitung Kaffee-Sirup

Eine Portion Lungo Crema zubereiten und in einen Topf umfüllen. Wasser dazu geben und aufkochen. Zucker hinzufügen und auf mittlerer Hitze unter ständigem Rühren einkochen, bis der Zucker komplett aufgelöst ist. Kühl stellen und in einem verschliessbaren Behälter aufbewahren.

Zubereitung Drink

Beeren, Minzeblätter und Sirup ins Glas geben und vorsichtig am Glasboden zerdrücken. Bourbon Whisky hinzufügen und alles kurz umrühren. 3-4 Eiswürfel ins Glas geben und mit dem Mineralwasser auffüllen. Mit Beeren und Minzeblättern garnieren und sofort geniessen.

Kapselempfehlung Delizio Lungo Crema ZUM PRODUKT

COFFEE ICE CREAM

SANDWICHES

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Ergibt ca. 20 Stück

100 g kalte Butter
1 EL Öl
60 g Zucker
1 TL Vanillezucker
1/2 TL Salz
1 grosses Ei
30 g Speisestärke
60 g ungesüsstes Kakaopulver
180 g Mehl
1 Portion Delizio Lungo Fortissimo
1 Pck. Vanilleglace
100 g Schokolade
verschiedene Nüsse zum Verzieren

Zubereitung 1/2

Backofen auf 180°C vorheizen. Butter, Öl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel zu einer weichen Masse verrühren. Ei hinzugeben und kurz einrühren. Mit Speisestärke, Kakaopulver und Mehl zu einem Teig kneten. Teig 5 mm dick ausrollen und 20 Kekse mit 5-6 cm Durchmesser ausstechen. Für 8 Minuten backen und auskühlen lassen.

Zubereitung 2/2

Delizio Lungo Fortissimo zubereiten und abkühlen lassen. Die Hälfte der Kekse mit geschmolzener Schokolade und Nüssen verzieren. Das Glace aus der Packung stürzen und mit einem erwärmten Messer in Scheiben schneiden. Mit dem Ausstecher 10 Stücke ausstechen und diese wieder ins Gefrierfach legen. Die Unterseiten der Kekse mit dem Kaffee bestreichen und kurz einziehen lassen. Mit jeweils 2 Keksen und einem Stück Glace ein Sandwich machen und wieder ins Gefrierfach legen. Sandwiches nochmal zur Hälfte in Schokolade tunken und frisch gekühlt servieren.

Kapselempfehlung Delizio Lungo Fortissimo ZUM PRODUKT

AVOCADO

ESPRESSO-SMOOTHIE

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Für 1 Smoothie

1/2 reife Avocado
100 ml kalte Milch
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Honig
2 Portionen Delizio Espresso Classico (je 50 ml)
1 Handvoll Eiswürfel

Zubereitung 1/2

Zwei Portionen Delizio Espresso Classico zubereiten (2x 50 ml) und abkühlen lassen. Im Anschluss Avocado halbieren, eine Hälfte aus der Schale herauslösen und das Fruchtfleisch grob zerkleinern. Bei der anderen Hälfte etwas Zitronensaft auf das Fruchtfleisch träufeln und mit Kern in den Kühlschrank legen, damit sie nicht so schnell braun wird.

Zubereitung 2/2

Avocado zusammen mit Milch, Espresso, Vanillezucker und Honig sowie Eiswürfeln mit einem Mixer so lange zerkleinern, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Den Smoothie in ein Glas oder eine Tasse giessen und nach Belieben mit etwas kaltem Milchschaum garnieren. Wer seinen Smoothie lieber mit kleinen Eisstückchen geniesst, reduziert einfach die Pürierzeit.

Kapselempfehlung Delizio Espresso Classico ZUM PRODUKT

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Impressum

Leckere Kaffeerezepte zum Selbermachen

KAFFEE-

WAFFELN

ZUTATEN 1/2

Ergibt 4 Portionen

ZUTATEN 2/2

Zubereitung 1/4

Zubereitung 2/4

Zubereitung 3/4

Zubereitung 4/4

THAI

ICED COFFEE

Für 2 GLÄSER

ZUBEREITUNG

ANANAS

MIT ESPRESSOSAUCE

Ergibt 4 Portionen

Zubereitung 1/2

Zubereitung 2/2

KAFFEE-

FUDGES

Ergibt ca. 80 Stück

Zubereitung 1/2

Zubereitung 2/2

DALGONA

COFFEE

Ergibt 1 Portion

Zubereitung

VANILLE-

KAFFEE-TIRAMISÙ

Ergibt 4 Portionen

Zubereitung 1/2

Zubereitung 2/2

CARAMEL-KAFFEE-

SCHOKOLADEN-MUFFINS

Ergibt ca. 12 Stück

Zubereitung

SCHOKOLADEN-

KAFFEE

Ergibt 4 Gläser

Zubereitung

NOCCIOLA-

MOCCA-MOUSSE

Ergibt 6 Portionen

Zubereitung

GEWÜRZ-GUGELHOPF

MIT KAFFEE-ZUCKERGUSS

Ergibt 1 Kuchen à 12 Stücke

Zubereitung 1/2

Zubereitung 2/2

SALTED

CARAMEL COOKIES

Ergibt ca. 25 Stück

Zubereitung 1/2

Zubereitung 2/2

KAFFEE-

HIMBEERTORTE

ZUTATEN FÜR DEN TEIG

ZUTATEN FÜR DIE FÜLLUNG

ZUBEREITUNG 1/3

ZUBEREITUNG 2/3

ZUBEREITUNG 3/3

WEIHNACHTSTORTE

MIT ESPRESSOBODEN

FÜR DEN BISKUITTEIG

FÜR DIE FÜLLUNG

ZUBEREITUNG 1/3

ZUBEREITUNG 2/3

ZUBEREITUNG 3/3

AFFOGATO

AL CAFFÈ

Ergibt 1 Portion

Zubereitung

CASHEW

KAFFEE